Waffles con pollo, la receta estrella de My Mama’s Kitchen

Receta cortesía del chef Moe Stevenson

Un esponjoso waffle belga cubierto con pechuga de pollo en cubitos, tocino frito y nueces, rociado con miel de maple calientita.

Ingredientes:

1. Mezcla para waffles

2. 4 tazas de harina con levadura

3. 1 cucharada de vainilla

4. ½ taza de azúcar blanca

5. 1 cucharada de canela

6. ½ de sal

7. 3 huevos grandes

8. 1 barra de mantequilla (derretida)

9. Agregue la leche hasta obtener el espesor deseado.

Prepara la masa para waffles

En el fondo de un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Crea un “pozo” en el centro y agrega los ingredientes restantes: leche, huevos, mantequilla derretida y vainilla. Bate hasta que se forme la masa. Trata de no mezclar demasiado.

Cocina los waffles  

Precalienta tu plancha para waffles. Embarra ambos lados de la plancha caliente con mantequilla y vierte la masa. Cocina los waffles de acuerdo con los tiempos de cocción recomendados para tu plancha en particular.

Pechuga de pollo en cubos

Agrega la cantidad deseada de sal y pimienta 

1-2 cucharaditas de maicena

Fríe durante unos 3 o 4 minutos 

En un sartén, cocina el tocino picado hasta que quede crujiente, retíralo de la sartén. Vierte la grasa de tocino hasta que quede 1/2 cucharadita, agregue las nueces picadas, cocina hasta que estén ligeramente tostadas y agrega 1/3  o 1/4 tazas de miel de maple, después de tres minutos agrega el tocino y una cucharadita con la miel, la nuez y tocino encima de los trozos de pollo y los waffles recién hechos. Agrega azúcar en polvo si lo deseas y ¡disfrútalo!