Copacabana Palace abre nuevo restaurante pan-asiático

Copacabana Palace en río de Janeiro, Brasil abrió el primer restaurante pan-asiático de lujo en la ciudad bajo el cargo del célebre chef Ken Hom. 

Nombrado MEE, que es la ortografía fonética de un nombre femenino que significa “belleza” en coreano, el restaurante con capacidad para 92 comensales está localizado a un costado de la icónica alberca del Copacabana Palace y se une a sus otras dos ofertas gastronómicas, el Restaurante Hotel Cipriani de cocina italiana y el Pérgula, con cocina internacional. 

El exótico menú de MEE lleva a los comensales a través de un viaje gastronómico por Thailandia, Camboya, Malasia, Singapur, Corea, Vietnam, China y Japón.  Una dedicada barra de sushi sirve una amplia gama de sushis y “SashiMEE” – 10 de los platillos especiales del chef que incluyen anguilas, escalopas y carne de Kobe con una salsa de soya especial. Los clientes se pueden sentar a lo largo de la barra y observar cómo se prepara el sushi para tener una experiencia gastronómica interactiva.

Para acompañar los creativos platillos, una camarera de sake está a la mano para acompañar cada uno con una de las 25 variedades que son importadas desde Japón, con degustaciones de esta típica bebida.  Además, un extenso menú de bebidas está disponible con 18 cocteles originales, tres de los cuales fueron diseñados para transmitir el espíritu de MEE: mango, vodka y finas especias, higo con manzanilla y ginebra y un Bloody Mary con infusión de pato.  Los comensales también son invitados a seleccionar su sabor de té favorito, el cual estará elaborado a su gusto personal.

Después de una remodelación de seis meses, el espacio de 190 m2, fue decorado con motivos asiáticos como gabinetes al estilo de las casas de té en China y retratos del artista Christian Develter basado en Bangkok.  Los muros pintados en rojo y las divisiones de madera, crean una atmósfera íntima.  El ambiente oriental se complementa con música tipo lounge de Shanghai, seleccionada por el propio Ken Hom y un aroma exclusivo con tonos de lirio y gengibre.

Los cocineros del restaurante aprendieron sus técnicas Culinarias en Bangkok previo a la apertura y prepararán un innovador menú de especialidades que incluyen una ‘ensalada Thai condimentada” y ‘Cangrejo salpimentado vietnamés’ en el área de la parrilla del restaurante, separado del comedor principal por un panel de vidrio.

Con hogar en Francia y Tailandia, el célebre chef de la BBC, Ken Hom ha progragonizado diversas series en horarios estelares y ha escrito más de 30 libros de cocina.  Hom comentó “Estoy encantado de traer la auténtica cocina pan-asiática a Río de Janeiro. El innovador menú de MEE utilizará los ingredientes más finos y frescos para brindar a nuestros comensales una verdadera probada de la gastronomía oriental”.  Rafael Hidaka, Chef Ejecutivo del restaurante es un descendiente japonés y ha trabajando previamente en los restaurantes aclamados Kinoshita y Osaka de Sao Paolo.

La apertura del nuevo restaurante del hotel Copacabana Palace es parte de la culminación de una meticulosa renovación de 20 millones de dólares.  Andrea Natal, Gerente General del hotel dijo: “MEE es el último paso de una serie de inversiones que han contribuido a fortalecer el posicionamiento de Copacabana Palace como uno de los hoteles más finos en América del Sur.  Con un menú creativo y un exclusivo servicio, el restaurante seguramente se convertirá el punto de encuentro favorito para la comida y la cena, tanto para nuestros huéspedes como para los locales.”

MEE abre sus puertas de las 12:00 a las 17:00 de Viernes a Domingo y para la cena de 19:00 a 00:00 de Domingo a Jueves y de 19:00 a 01:00 Viernes y Sábados.  Los precios del Copacabana Palace inician en USD$680 dólares por noche con impuestos, con base en ocupación doble en una habitación Superior City View con desayuno incluido. 

Para más información visite www.copacabanapalace.com

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