Alimentos clave para combatir el calor

Alimentos clave para combatir el calor

 

     Con el inicio de la temporada de calor es importante mantener el cuerpo bien hidratado para mejorar el desempeño físico y no verse afectado por los cambios que puede producir la deshidratación: cansancio, cambios de humor o mareos.

     En esta época no sólo es importante tomar agua; otra forma natural de hidratación es a través de los alimentos. Algunas frutas y verduras como el pepino, la sandía, la calabaza o el melón, entre otras, contienen un mayor porcentaje de agua, lo que las hace más fáciles de digerir y aportan hidratación adicional al cuerpo para tener un mejor funcionamiento y claridad mental.

     Otra ventaja de estos alimentos es que se pueden consumir a cualquier hora del día y en diferentes tipos de recetas: ya sea como snacks, en postres ligeros, platos fuertes e incluso como sopas frías.

     Si bien los alimentos frescos son una buena estrategia para combatir el calor, otra opción es tomar bebidas calientes. Así es… ¡calientes! Las bebidas a altas temperaturas incrementan el calor corporal, provocando una mayor sudoración y, por consiguiente, compensarán la temperatura del cuerpo.

     Estas son algunas ideas de recetas para no ser víctima del calor en esta temporada:

 

Crema fría de pepino con queso de cabra

Ingredientes

  • 1 pepino grande y ½ más para decorar
  • 160 g de Yogurt Natural Lyncott
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal rosada del Himalaya
  • Pimienta negra recién molida
  • 100 g de Queso de Cabra Natural Lyncott
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Pela y pica el pepino, añádele el yogurt, sal, pimienta, ajo y bate en la licuadora.
  2. Añade el queso de cabra y bate nuevamente. Rectifica de sal y mete la mezcla al refrigerador.
  3. Sirve la sopa bien fría y adorna con un chorrito de aceite, rodajas y cáscara de pepino.

 

Tacos de camarón con queso panela

Ingredientes

  • ½ cebolla morada en julianas
  • 1 kg. de camarones pacotilla limpios
  • Consomé en polvo al gusto
  • 2 chiles serrano
  • Cilantro
  • 1 limón (jugo)
  • 500 g de Queso Panela Lyncott (Reducido en Grasa)
  • 5 cdas. de Mantequilla Lyncott
  • 12 tortillas

Preparación

 

  1. En un sartén acitrona la cebolla con la mantequilla derretida.
  2. Cuando cambie de color integra los camarones, sazona con el consomé y baña con el jugo de limón.
  3. Cocina hasta que se cuezan los camarones.
  4. Calienta las tortillas y rebana los chiles serranos.
  5. En cada tortilla agrega los camarones con un poco de cebolla morada, chile serrano al gusto, cilantro y queso panela desmoronado o rallado.
  6. Acompaña con salsa de tu preferencia.

 

 

Natilla de limón

Ingredientes

  • 1 lt de Leche Entera Lyncott
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 40 g de harina de maíz
  • 1 limón eureka

 Preparación

  1. En una olla agrega la leche, llévala a ebullición y retira del fuego.
  2. Pela el limón evitando llegar a la parte blanca y agrega la cáscara a la leche caliente para infusionarla. Espera a que se enfríe y cuela la leche.
  3. Bate los huevos con el azúcar y la harina hasta crear una mezcla homogénea. Añade un poco de la leche infusionada a esta preparación, bate y combínala con el resto de la leche.
  4. Lleva los ingredientes nuevamente a hervor con fuego bajo y espera a que la mezcla espese.
  5. Sirve la preparación en recipientes, espera a que enfríen y lleva al refrigerador.
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